TORTA ANNIVERSARIO

Ecco la tortina fatta per l'undicesimo anno di matrimonio di mia figlia Manu....
ci ho messo il cuore...anche stando malissimo ho cercato di fare il massimo...
a "loro" è piaciuta tanto...e a Voi che ve ne sembra???
Certo senza l'aiuto della mia piccola assistente avrei fatto ancora meno.....
era lei che prendeva quanto mi serviva....metteva a posto...cuore di nonna
Grazie piccola Noemi!!
Ed ora passiamo alle indicazioni per la base...
Ho fatto la Vanilla cake...ma con qualche piccolo cambiamento
ingredienti:
500g zucchero di canna Brasil Bronsugar
4 uova
525g.farina
100g.fecola
250g.latte
175g.olio di semi di arachidi
1 vaniglina
1 bustina lievito per dolci
Sbattere bene uova e zucchero,agg.re farina e latte alternandoli,poi olio,lievito e vaniglia
impastare il tutto e infornare per 25' circa in 2 teglie da 20cm!!
PER la Crema di fragole:
Crema pasticcera:
500g.latte80g.zucchero
35g.di fecola
scorza limone
4 tuorli
pasta di fragole(se non lo trovate..aggiungete un po' di fragole frullate marinate con lo zucchero
Sbattere uova e zucchero,unire la farina,mischiare  e piano piano aggiungere il latte e la
scorza di limone,addensare sul fuoco fino al primo bollore...togliere la buccia!!
ancora caldo  unire un paio di cucchiai di pasta fragola  e mischiare il tutto!!
PER la mousse al ciocco fondente:
50g.zucchero
4 cucchiai di acqua
4 tuorli
100g.ciocco cuor di cacao al 75% Venchi
400g.panna
sciogliere a bagnomaria il ciocco,fate sciogliere a fiamma bassa lo zucchero e unitelo ai tuorli
montando il tutto velocemente in una planetaria,fino a raffreddare il tutto,unite la panna ben fredda
delicatamente e conservate in frigo!!
Ho diviso a 2 a 2 le torte e farcite con le suddette creme,coperto con uno strato sottile di panna
e ricoperto di mmf...con il quale ho fatto anche le decorazioni!!

 Buon fine settimana a Voi tutti!!