VIVA VIVA IL CARNEVALE!!!!!!!!!!!!!!

Ecco i miei dolcini per Carnevale...................ne ho fatto un unico post!!!!!!!!!!

Prendete cio' che vi piace............. !!!!!!!!!!!

iniziamo facendo due CHIACCHIERE insieme al SANGUINACCIO.....
oddio proprio sangiunaccio ormai non possiamo piu' chiamarlo....il VERO..
dovrebbe essere fatto col sangue fresco di maiale....ed ormai sono anni che vendere
il sangue in macelleria è proibito..per cui il sapore ce lo siamo scordati....
diciamo che questa è una cioccolata ...fatta con:
150g.cacao amaro,80g.di farina,400g.zucchero,una noce di sugna,100g ciocco
fondente,un bicchierino di liquore strega,750g.latte,un pizzico cannella e per finire
chicchi di ciocco a chi piace frutta candita a pezzetti.......
unite farine , polveri e zucchero e sciogliete poco per volta il tutto con il latte,aggiungete la sugna e portate a bollore molto lentamente....una volta pronto,raffreddate e aggiungete i chicchi di ciocco e il liquore!!!!!!!!!

Per le chiacchiere invece:
300g.di farina,2 cucchiai zucchero a velo,2 uova, 2 cucchiaini di sugna e un cucchiaio di anice,impastate il tutto e mettete a riposare l'impasto per un paio d'ore
poi tirate a mano la sfoglia................... deve essere sottilissimaaaaa!!!!!!!!!

tagliate a vs piacimento e friggete in olio di arachidi .....una volta finito spolverizzate con zucchero a velo




poi ho fatto le castagnole in questo modo....
:unite 100g.zucchero,50g.sugna,
300g.ricotta,buccia grattugiata di arancio e limone,3 cucchiai di rum,300g.farina,
100g.fecola,5 tuorli,150g.latte,1 bustina di lievito per dolci...impastate il tutto e
formate delle palline che andranno fritte e poi spolverizzate con zucchero a velo!!!




ancora...ho fatto dei cioccolattini....ripieni con crema di latte,crema di ciocco bianco e al latte e biscotti ciocco e nocciole tritate...............

sono riuscita a fotografare solo questi internamente!!!!!!!!!!!!!!!

e poi il baba' ......la ricetta è gia' scritta!!!!!!!!!!!!!



e infine 1 dei 2 dolci meravigliosi che riempiono la mia vita di nonna...Noemi!!!!!!

l'altra piu' piccola vive lontano...per mia sfortuna!!!!!!!

Buon martedi grasso!!!!!!!!!!!!!!!!