TORTA 50°COMPLEANNO

e anche questa è fatta...... come al solito non so' dire di no...!!!!!!!









vi assicuro... e chi come me fa torte decorate ..se pur non bellissime.. come le mie.. ma passabili.. sa che non è semplice ...ci vuole tempo....si inizia col chiedersi che fare e come...poi..............
bisogna preparare la pasta di mmf,colorarla secondo l'uso,fare le decorazioni,
preparare le basi,le creme....i sottotorta a misura.....una bella faticaccia.....MA viene
ripagata dal vedere che chi la riceve è contento...come in questo caso...



Ho fatto le basi con pds al ciocco di Luca Montersino:

230g.di burro,100g.zucchero a velo,185g.di tuorlo d'uovo,50g.cacao amaro,
200g.farina,12g.di lievito,100g.zucchero semolato,220g albumi,1 vanignina
(lui mette la bacca) e buccia limone..

montare il burro morbido con lo zucchero a velo,la vaniglia e la buccia di limone
a spuma bianca,unire i tuorli poco per volta e poi travasare in un recipiente capace.
Lavare la planetaria e montare gli albumi con lo zucchero semolato.
unire al composto di burro alternando,farine e lievito setacciati e albumi ..fino ad esaurimento....mettere in teglia imburrata e infarinata e cuocere a 170° pert 30' circa!!!

Come farcia ho fatto una ganache di ciocco allle caramelle mou...

ho sciolto caramelle mou nella panna,tolto dal fuoco ho aggiunto il ciocco
fondente....ho fatto riposare e poi montato......deliziosissimaaaaa!!
una bagna con acqua zucchero e pasta caffe'...


come al solito.....eterna indecisa quale sono....non sapendo quale foto
scegliere ne ho messe un po' troppe!!!!!!!!!!!!!!!








e questa è la fettazza.....bonaaaa!!!!!