MUCVER di ZUCCHINE !!!

 

ed anche questa ricetta ha avuto l'approvazione dell'intera famiglia!!

INGREDIENTI

• 3 zucchine medie grattugiate
• 1 carota media grattugiata
• 1 cipolla bianca media,grattugiata
• 2 uova sbattute
• 50g.di farina
• sale q.b
• olio arachidi

PROCEDIMENTO

in una terrina unire carote, ,cipolla e zucchine strizzate al meglio,

aggiungere uova,farina e sale,mescolare bene e versate a cucchiaiate l'impasto in una padella con olio caldo..fate cuocere fino a formare una bella croccante doratura da ambo i lati.

Io le ho servite accompagnate da una crema di Yogurt fatta con: yogurt greco,succo di 1 limone, un pizzico di aglio in polvere,un pizzico di pepe bianco (potete aggiungere a piacimento foglie di menta che a me non piace , erba cipollina o altro a vs gusto!)