Simil..SOFFICINI con SCAROLE

Eccomi di ritorno...nessuna vacanza,semplicemente una pausa dal mio amato blog!!

Quanti anni sono passati dalla prima volta che li feci,ero su un forum di cucina,ormai sparito......
mi ricordo l'autrice..era Sunny ma l'aveva postata Elastiga....peccato non sapere piu' nulla
di loro,chissa' magari ci sara' qualcuno che mi legge e mi dira'.................
I mesi di quarantena hanno fatto affiorare molti ricordi belli e brutti sempre inerenti a questa mia
passione culinaria  ,ho conosciute tante blogger,molte ormai non postano piu e mi dispiace tantissimo,altre hanno deciso di non frequentare piu' il mio blog,altre, alle quali ero legatissima
sono sparite dall'oggi al domani e credetemi sono ancora qui a chiedermi il motivo...chissa' magari
un giorno lo sapro'... per  ora ho capito di star bene cosi'..
ora veniamo alla ricetta che prevedeva l'utilizzo del bimby e che io ho adattato senza....
funziona  alla grande!




INGREDIENTI x l'impasto
-360g.latte
-200g.farina
-30g.di burro
-un pizzico di sale
-2 uova
-pane grattugiato
Farcia :
-scarole bollite
-mix di olive denocciolate Az Ficacci
-olio evo
-sale
-formaggio  a pezzetti a vs scelta


PROCEDIMENTO x le scarole:
Dopo aver pulito e lavato le scarole le lasciamo sbollentare in acqua e sale qualche minuto,
scoliamo e versiamo in una casseruola con olio e aglio,lasciamo insaporire,saliamo aggiungiamo
le olive e portiamo a cottura.lasciamo poi raffreddare prima dell'utilizzo!
PROCEDIMENTO per L'Impasto:
latte e burro a riscaldare poi lentamente lo versiamo sulla farina e mescoliamo il tutto con
il sale,lasciamo riposare l'impasto coperto da pellicola in modo si addensi ,poi lo stendiamo
ad uno spessore desiderato e coppiamo tanti dischi che farciremo con scarole e formaggio e
chiuderemo a mezza luna,stando attenti a sigillare bene i bordi.
finiti tutti i sofficini li passeremo nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato...
pronti per essere fritti .

P.S.Io ne ho fatti doppia dose con varie farce li ho pure congelati...perfetti all'occorrenza!!
        mia nipote li preferisce agli originali!!

BUON APPETITO::::!!!!!!!!!!!!!!