TASCA di MANZO RIPIENA con contorno di MELANZANE !!




BUONA DOMENICA  !!!!

cambiamento di clima,permette un piattino piu' corposo non vi sembra??




INGREDIENTI
tasca di manzo
uova sode
pancetta arrotolata a fette sottili
provolone semipiccante tagliato a fette spesse
carote,cipolle,sedano
olio evo
sale,pepe q.b
melanzane tagliate a pezzetti grossi
pochi pomodorini tagliati a meta'
1 spicchio aglio in camicia

PROCEDIMENTO
Fare un taglio profondo alla tasca e farcirla con la pancetta,le  uova, il formaggio,un pizzico di sale e pepe e chiudere con ago e cotone da cucina,poi bucherellare da tutti i lati,per evitare che scoppi!!
Intanto in una capace teglia  il trito dei vegetali,olio,un pizzico di sale pepe e adagiamo sopra la cane,
ancora pepe e sale e inforniamo coprendo con carta forno bagnata e strizzata....per cca 30' a 180°.
Passato il tempo,riprendiamo la teglia,bagnamo con il vino,ricopriamo e lasciamo cuocere ancora 40',
Ora x l'ultima volta lo ritiramo e aggiungiamo le melanzane ,i pomodorini,l'aglio,saliamo e aggiungiamo mezzo  bicchiere di acqua   proseguendo  la cottura del tutto,rigirando di continuo,
sempre coperto ancora 30' poi scopriamo e lasciamo in forno ancora 10/15'!!
Spegnamo, tiriamo via la carne,aspettiamo raffreddi e poi tagliamo a fette,rimettiamo al caldo poggiando sulle melanzane (attente a togliere l'aglio)che serviremo poi uniti!!










 BUON APPETITO !!!!


Indecisa x le foto....le ho messe tutte !!!!!!


Commenti

Giancarlo ha detto…
Sicuramente un ottimo piatto.
Buon inizio settimana.
elenuccia ha detto…
Qua è venuto un freschino...questo piatto ci sta perfettamente
speedy70 ha detto…
Che meraviglia questa tasca ripiena, un piatto che fa subito festa!
edvige ha detto…
Ottima proposta da fare almeno ci provo. Buona settimana.
Carmine Volpe ha detto…
Un secondo piatto della domenica molto gustoso, ricco e completo

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