PARMIGIANA di MELANZANE DORATEe FRITTE!!

difficile resistergli ma non impossibile..per chi come è obbligata da una benedetta dieta!!!!!







INGREDIENTI
melanzane lunghe e affusolate(lavate e tagliate a fette
grana  grattugiato
farina q.b
uova sbattute con sale,pepe e grana grattugiato
provola affumicata (asciutta di frigo
sugo di pomodoro
basilico
sale e pepe q.b
olio arachidi

PROCEDIMENTO
Intanto che cuoce il sugo,fatto con olio,cipolla ,salsa di pomodoro,sale e tanto basilico...........
Passare le fette di melanzane prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e friggere mano a mano
in olio bollente.,Fritte tutte le melanzane ,il sugo ormai cotto possiamo iniziare a formare la
parmigiana in questo modo....in una pirofila cosparsa di sugo alternare melanzane,provola a fette
grattugiato e sugo,fino al termine degli ingredienti.,inforniamo x 15' a cca 200°!!

BUON APPETITO !!!!