GRAMIGNA con FAVE fresche

Pur non amando le fave crude le adoro cotte......

INGREDIENTI:x4
400g.pasta tipo gramigna
400g. di fave sgusciate e spellate
2 cipolle novelle
lonza affettata e tagliata a listarelle Az Lipari
ricotta salata dura(grattugiata)
olio evo q.b
PROCEDIMENTO
In una padella , olio cipolle e lonza affettate,appena imbiondito il tutto,aggiungere le fave
un pizzico di sale , 2 bicchieri d'acqua ,coprire e portare a cottura.
Cuocere la pasta al dente,versarla grondante d'acqua nella padella delle fave e mantecare con una manciata
di  ricotta  salata.
Servire aggiungendo ad ogni piatto altra ricotta grattugiata!!