INVOLTINI...su crema di PATATE e CIPOLLE

Eccola la seconda ricetta con il favoloso capocollo della Norcineria Pizzoni

INGREDIENTI:
fettine di scamone
falde di peperoni arrostiti e pelati
fette sottili di capocollo
scaglie di parmigiano
cipolla
Vino bianco secco
dado vegetale
sale e pepe q,b
PER la CREMA
2 patate e 1  cipolla cotte  nel latte ed un pizzico di sale,poi frullare grossolanamente  il tutto
PROCEDIMENTO:
Battere le fettine di carne,foderare ognuna con falda di peperone,fetta di capocollo e scaglie di
formaggio,arrotolare e chiudere con stecchino.
Poggiarle in una teglia con olio e cipolla tritata e farle dorare da tutti i lati,bagnare con vino bianco,
una volta sfumato aggiungere il dado vegetale e un bicchiere d'acqua,coprire e portare a cottura a fiamma bassa!
Servirete la carne ,su crema di patate  mescolata al fondo di cottura della carne!!