FRITTATA e' MACCARUN AUSAT'

 Per noi napoletani...la frittata di maccheroni fatta con pasta al sugo avanzata è un MUST
in ogni famiglia...impossibile farne a meno..anzi molte volte si cuoce pasta in piu' proprio
per utilizzarla poi in questo modo..
a me era avanzata della pasta tipo"Manfredi"...mescolata gia' con ricotta!!

Si sbattono abbondanti uova con grattugiato,sale e pepe,si mescola la pasta e si versa in una
padella con un filo d'olio....cotta da un lato,si gira con un coperchio(dipende dalla grandezza
potra' andar bene anche un piatto piano)..e si cuoce dall'altro lato..

Una BOMBA di bonta'...volendo potete anche farcirla con formaggi ecc!!