LASAGNA simil BOLOGNESE

Oggi vi propongo questa rossa...
Non chiedetemi di scegliere....troppo  difficile!!

INGREDIENTI:
Lasagna liscia(pasta di semola
carne macinata mista(maiale e manzo)
trito carote,sedano,ciopolla
prosciutto crudo
passata densa Valgri'
olio evo q.b
scamorza tritata
formaggio ,pecorino e parmigiano grattugiati
sale e pepe q.b
q.b. di  BESCIAMELLA gia' pronta
 PROCEDIMENTO...
Come prima cosa ...rosolare la carne con il trito di vegetali in olio,aggiungere la passata,salare
coprire e portare a cottura.Al momento dell'uso diluire con un mestolo di acqua!!
Cuocere a meta' cottura in acqua salata le lasagne,scolarle e passarle subito in acqua e ghiaccio
(sia x fermare la cottura che raffreddarle per poterle gestire)....poi...stenderle su i un canavaccio
pulito.
Ora ..in una teglia rettangolare versare un mestolo di salsa e uno di besciamella ed iniziare a
stendere le lasagne fino a coprire il fondo della teglia,farcire con sugo rosso,fette prosciutto,scamorza tritata,manciata formaggi grattugiati e  solo sugo rosso...continuare alternando i 2 sughi .
Per ultimo coprite con la lasagna ..quel che resta dei 2 sughi e i fomaggi grattugiati!!
Infornare a circa 200 ° x 20'(se preferite coprite la teglia con carta alluminio)

Lasagna rossa...accompagnata da un buon vino rosso caldo e armonioso
..un Barbera Poggio Anna ..Az Quaquarini Francesco