Monoporzione di LASAGNETTA di POLENTA di GRANO SARACENO!!
Ormai sapete che...da napoletani DOC......a casa ns piace tantissimo la polenta...!!
ed allora stavolta ci siamo fatte le lasagnette di polenta taragna Cascina Artusi
in questo modo:
Ho cotto la polenta taragna in acqua sale e un cucchiaio di sugna,poi l'ho stesa doppia, in una teglia
rettangolare unta d'olio,raffreddata l'ho coppata con un coppa pasta tondo e messo da parte.
Intanto, ho fatto un sughetto con olio cipolla,carne di manzo tritata , passata di pomodoro.
Grattugiato un bel po di parmigiano e pecorino e tagliato qualche fetta di scamorza.
Una volta che ho avuto tutto pronto,ho iniziato a comporre in questo modo le monoporzioni:
sughetto alla base,una prima fetta di polenta,un cucchiaio di carne macinata,fetta di polenta,
fetta scamorza,ancora polenta e altra carne ,un 'ultima fetta di polenta e tanto sugo,carne e formaggi grattugiati.Ancora tutt'intorno alla lasagnetta formaggio grattugiato a pioggia,un pizzico di pepe bianco ed infornare a 200° x C 10'..fino a formare una bella crosticina!!
E per completare....ci beviamo un rosso abbinabile alle piu' svariate pietanze come il MARIUS
Cortona D.O.C Sangiovese Az Baldetti Produttore terra di Cortona!!
quella crosticina...............mmmmmmmmmmmm!!!
Commenti
Dovrò riproporla anche qui in Puglia :D
anche a casa mia piace molto, sia normale che taragna. Davvero una bella presentazione
anche a casa mia piace molto, sia normale che taragna. Davvero una bella presentazione
Questa ricetta è originalissima, la proverò senz'altro! Brava :D
ma che delizia questa lasagnetta di polenta!! me la stampo cosi' sabato provo a farla, grazie!!
Un abbraccio..
Mi sono unita ai tuoi lettori fissi, spero che ricambierai sul mio blog, ciao :)
My Tester Mania
Prendo nota ovviamente.
Buona giornata.
Adoro le mono porzioni, brava buona idea!
Un bacione, buona giornata