PARMIGIANA di PEPERONI

Visto che di friggere  per me non se ne parla...mi sono concessa una fettina di questa parmigiana
di peperoni...non propriamente dietetica..ma facendone piatto unico...va benissimo!!
INGREDIENTI:
Peperoni arrostiti e spellati
uova LeNaturelle
prosciutto crudo
provola (di qualche giorno)
formaggio grattugiato Fiore di Sarcagia Italian Foods & Goods
una noce di burro
sale q.b linea classica Gemma di mare
pepe q.b
Arrostite i peperoni ,chiudeteli in una busta per circa 10',poi spellateli,facendo attenzione
a non passarli sotto acqua corrente...magari lavate la mano (altrimenti perdono sapore):
Tagliateli a strisce piuttosto larghe e iniziate a foderare con esse una teglia appena appena
imburrata,coprite con prosciutto a fette (senza grasso),provola a fette e un paio di cucchiai
di uova sbattute con pepe e formaggio....proseguite cosi' fino al termine di tutti gli ingredienti.
spolverizzate con un misto di formaggio grattugiato, pangrattato e pepe e infornate per circa
20/25' a 180°.Lasciate riposare in forno.e aspettate che intiepidisca...si asciughera' del tutto:
Come vedete io per la fretta...ho evitato questo passaggio e  quindi nella foto si vede che non
è bella asciutta.!!
I miei su questo piatto si sono concessi un bicchiere di vino Cannonau(Italian Foods & Goods


Prima di entrare in forno!!

 Uscita dal forno!!

 Questo il piatto servito!!

Piatto GreenGate