MUGNAIA alla crema di cavolo e formaggio filante

Ancora di corsa......
e cosi' sara' fin dopo Pasqua.............ho un po' di cose da fare ..
per un po' non ci saro'....ma ancora per qualche giorno lascero' miei post!!


Eccovi un'altra ricetta con pasta lavorata a mano
del pastificio Mugnaia di Elice
e formaggi con buon latte Inalpi

Lavato e tagliato il cavolo..l'ho aggiunto in una pentola dove ho soffritto
olio evo e aglio,coperto a filo con acqua , salato e portato coperto a cottura
circa 15'....una volta freddo ho frullato il tutto con il mio nuovo amico
in cucina ...Swizzz Cut... della Kaufgut....utilissimoooo
intanto bollita l'acqua ho cotto la pasta mugnaia....
L'ho colata grondante di acqua e l'ho versata nella pentola dove ho
mantecato il tutto aggiungendo 4 fettine di formaggio fuso sterilizzate Inalpi...
ed ho servito con una spolveratina di pepe e formaggio grattugiato...
BUONOOO....Di PIUUUUU'!!!!!!!!!!!!


con pepe e formaggio
solo formaggio....