PASTA e CICERCHIA...

La Cicerchia ....per chi non la conosce è un legume antichissimo..
molto simile per forma ai ceci...ricca di calcio e fosforo....
ma ormai in disuso sulle ns tavole.....
Per quanto riguarda il sapore..non saprei dire...non somiglia a mio
avviso a nessuno di quelli che conosco...
Io come tanti pur conoscendola....(la mia suocera la faceva spesso)
non l' avevo mai cucinata....cosi' un giorno all'iper mi è
passata sott'occhio e ho deciso di comprarla....

La sera prima l'ho sciacquata per bene e messa a bagno ...
il mattino seguente....buttata l'acqua della notte.. l'ho rimessa fresca,
e fatta cuocere cosi' come tutti i legumi....
Una volta cotta ho aggiunto aglio,prezzemolo,olio e sale e una volta
isaporito il tutto ho calato la pasta mista!!

Questo il risultato..!!!!!!!!!!!!!!!!