CALAMARATA

------------------------- CALAMARATA-------------------------

Rieccomi con una ricettina che faccio molto spesso e.. quasi..
dimenticavo di postarla...me lo ha ricordato... mia figlia..

di questo piatto ci sono tante varianti.... io Vi posto
la MIA...........

x 5/6 persone

Ingredienti:
500g.pasta chiamata calamarata (potete usare anche i mezzi paccheri rigati)
2 calamari puliti e tagliati a rondella
400g.funghi misti (di solito uso quelli congelati)
una decina di pomodorini
1 bicchierino di vino bianco secco
1 busta panna
olio evo
prezzemolo
sale,pepe q.b
parmigiano grattugiato

Procedimento:
in una capace padella soffriggere olio e aglio triato,mettere i ciuffetti , un
po' di rondelle di calamari e un pugnetto di funghi (strizzati),far andare a
fiamma altina,spruzzare col vino e aggiungere i restanti calamari e funghi,
salare e pepare,abbassare la fiamma,unire i pomodorini tagliati per meta'
e il prezzemolo tritato e portare a cottura i calamari...
Cuocere la pasta piuttosto al dente,colarla e versarla grondante d'acqua
in padella,unire panna e parmigiano e mantecare....
servire aggiungendo prezzemolo a crudo!!!!!
Buon Appetito!!!!