PASTICCINI di MELANZANE

Ecco la seconda ricetta che mi ha incuriosito...a dire il vero meno di quella
delle zucchine....perche' melanzane dolci le ho gia' mangiate...ma come
ripieno ero curiosa di provare....

ora vi daro' la ricetta cosi' come scritta...io pero' avendo in frigo della frolla
e della sfoglia da consumare ho provato con tutti e 2 impasti.........
la prossima volta faro' quella originale.

INGREDIENTI per l 'impasto
500g.farina oo,125g.strutto,4 tuorli,125g.zucchero,100g.vino bianco,
1 cucchiaio alcool puro,zucchero a velo
impastare farina,tuorli,zucchero,vino,alcool,poca acqua (se occorre)fino
ad ottenere un impasto morbido e liscio..far riposare 10'poi stendere ad
uno spessore di 3mm e ricavare dischi di 6cm

per il ripieno:3 melanzane,zucchero,cacao dolce,1 limone,1 vanillina,2 tuorli

lavare,sbucciare e tagliare a tocchetti le melenzane ,sbollentarle in acqua e fette di limone per 15',colarle e passarle al setaccio,pesarle e aggiungere meta' peso di
zucchero,la vaniglina e tre cucchiai di cacao(io ho messo quello amaro)..mettere
in un pentolino sul fuoco ad addensare...una volta fredda mischiare i tuorli..

riempire i dischi di pasta con il ripieno e infornare a circa 200°(la ricetta prevede
a 240° ma per me era troppo forte) fino a doratura...
una volta freddi spolverizzare con zucchero a velo!!!!!!!!
in u



So' cosa state pensando....chissa' quante diranno...che roba è....
ma vi posso garantire che sono deliziosi.....


buoni sia con la pasta frolla che con la sfoglia........
e ottimi anche il giorno dopo......


come al solito le mie cavie hanno saputo del contenuto ad assaggio effettuato....
prova superata brillantemente.....li rivogliono!!!!!!!!!!