UN PO' di FRITTURA

Ho riunito un po' di frittini che magari possono essere idee anche per un buffet

partendo da sinistra abbiamo una buonissima frittata di spaghetti.......cuocere la pasta
scolare e versare in una zuppiera contenente uova sbattute ,parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b......versarla poi per meta' in una padella calda con un filo d'olio, sovrapporre
wurstel e formaggio a fette e coprire con la restante pasta......cuocere a fiamma bassa,
prima da un lato e poi dall'altro.......spesso la faccio con paste al sugo avanzate di ogni tipo...
è ottima!!!!!!!!!!!!!!1





POLPETTINE di ZUCCHINE

ho preso 4 zucchine di media grandezza le ho lavate,spuntate e grattugiate (e messe a colare)
lo stesso ho fatto con un cipollotto e con un pezzo di provola ormai asciuttissimo
ho aggiunto un tuorlo e abbondante parmigiano un pizzico di sale e pepe un cucchiaio di farina
mischiato bene il tutto e formato delle polpettine che ho prima passato nell'albume montato
poi nella farina di mais e infine fritto in olio bollente...

Ed ecco il PANE IN CARROZZA


Semplici e gustosi......di solito uso pane raffermo..in questo caso ho usato Pan carre'

2 fette di pane con all'interno 1 bella fetta di provola o fiordilatte,passate nella farina e nell'uovo
sbattuto con poco latte e un pizzico di sale e........fritto in olio caldo....non bollente