Torta al limone

emamama
Questa torta è stata fatta dalla mamma per il compleanno della nonna ........
INGREDIENTI:
P.d.s..............di cui posterò a parte la ricetta,per non ripetermi ogni volta
Per la CREMA PASTICCERA................come sopra
100g.di pasta al limone (nei negozi di articoli per pasticcerie)
6 g. di colla di pesce
6 mele annurche
6 cucciai di zucchero
3 cucchiai di burro
250g.panna montata
PROCEDIMENTO:
Tagliate le mele a cubetti e caramellate con i 6 cucchiai di zucchero e i 3 cucchiai di burro.
Aggiungete alla crema, la panna montata , la pasta di limone e la colla di pesce(precedentemente ammollata)mischiate bene il tutto.
Inserite nel ruoto a cerniera una base di pds,bagnate con acqua,zucchero e limoncello,stendete le mele ormai fredde e versateci sopra la crema,mettete in frigo per 1 ora.
Riprendete la torta e mettete l'altra base di pds,bagnate e rimettete in frigo per la notte.........
il mattino dopo togliete con delicatezza dal ruoto e ripassate sulla torta un leggero velo di panna(.in frigo ancora 1 ora) che vi servira' per far aderire la pasta di zucchero.
Io l'ho decorata con fiori sempre di mmf