POLPETTINE di PATATE con sorpresa

Questo per me è il periodo delle polpettine..
e ne sto' preparando di ogni tipo....inizio con queste...
sono di patate con un ripieno di acciughe....

Un'idea per un'antipasto caldo!!

INGREDIENTI:
patate
tuorlo d'uovo
pecorino romano grattugiato
acciughe sott'olio Campisi
pangrattato

Portate a cottura le patate intere con la buccia,partendo con acqua fredda...
una volta cotte,sbucciate e schiacciate le patate,unite solo tuorli d'uovo,
formaggi grattugiati,pepe e un pizzichino di sale...amalgamate il tutto
prendetene una piccola quantita',schiacciate e mettete al centro una
mezza acciughina ,richiudete e formate una polpettina...passate nel pan
grattato e friggete in olio bollente...

tovaglia Creativitavola
piatto serie Fiorina azienda Coli'