RATAFIA' di AMARENE
La prima volta che ho assaggiato la ratafia è stato l'anno scorso in primavera,
ed è stato subito "amore"....ho deciso in quel momento che durante l'estate
mi sarei messa in cerca di amarene.....Mica facile!!
a quanti chiedevo avevo come risposta...No..mi spiace.....
persino il fruttivendolo..ultima spiaggia: (perche' le volevo colte al momento)
mi spiace Signo'...non ne ho trovate...e che diamine....Erano sparite le amarene??
Ma non mi sono persa d'animo.....ho chiesto a parenti,amici,amici degli amici...
amici dei parenti..............e FINALMENTE è arrivato un pacchettino di amarene..
gia' appena 1kg......ma fresche colte....Meglio di niente!!!
e cosi' è iniziata l'avventura RATAFIA....o.. RATAFIA'!!!
INGREDIENTI:
1kg di amarene
1 bottiglia di vino rosso.. Montepulciano d'Abruzzo
1 bastoncino di cannella Tec-Al
300g.zucchero semolato
300g.alcool
Procedimento:
Lavare e togliere il picciuolo alle amarene...metterle in un capace barattolo
coperte dal vino rosso e cannella e lasciarle macerare al sole x 40 giorni....
dovete proprio dimenticarle......
Trascorso il termine...filtrate il tutto attraverso una tela leggera...togliete
la cannella e strizzate le amarene delicatamente....
Ora unite al vino lo zucchero e mescolate fino a scioglierlo....e infine
unite l'alcool....lasciate riposare un giorno...e poi imbottigliate!!
Piu' tempo invecchia piu' è buono....ma i miei non lo hanno lasciato invecchiare
da subito...bello freddo di frigo...lo stanno bevendo!!Avra' vita breve!!
E visto che tanto ci ho messo per trovarle.....ste' amarene qui....le ho sfruttate
all'osso....alla prossima vi diro' cosa ne ho fatte!!
Commenti
stato 40 giorni al sole...
quindi è stato preparato a luglio..
e .. pronto inizio settembre!!
è stato un miracolo trovarle allora..
figuriamoci adesso!!
l'anno prossimo ve ne ricordero' e
lo cercheremo per tempo!!
La ratafià, credo, di non averla mai assaggiata.
Baci
Buona giornata
Molto buono!!!
E' vero, trovare le amarene è un'impresa titanica!!
Un bacione!!!
ora devo provare a farla in casa altrimenti ricomprerò quella aveja che mi è piaciuta un mondo!
seguirò la tua ricetta
Ho messo a vostra disposizione un prestito da 3.000 € a 900.000 € a condizioni molto semplici a un tasso di interesse del 2%. Faccio anche investimenti e prestiti tra individui di ogni tipo, offro crediti a breve, medio e lungo termine. Non sappiamo dei tuoi usi e i nostri trasferimenti sono forniti da una banca per la sicurezza della transazione. Per tutte le tue richieste fai proposte in relazione a tariffe e rate di pagamenti e sarò con il tuo aiuto. Infine per maggiore comprensione, contattami
danielapetrucci07@gmail.com
Grazie
Ciao,
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