STELLE ...ZUCCHINE e GAMBERETTI
Ancora un'idea..stavolta.. per le stelle di La fabbrica della pasta di Gragnano
INGREDIENTI:
Stelle di Gragnano
zucchine
cipolla
gamberetti sgusciati(ho usato quelli surgelati)
pecorino grattugiato
sale e pepe q.b
Intanto che bolle l'acqua e cuoce la pasta......
Tritare zucchine e cipolla.... salare..
e appassirle in olio evo per 7/8'...aggiungere i gamberetti appena
scottati , spruzzare con vino bianco...evaporato il vino aggiungere
un mestolo d'acqua e appena riprende il bolllore..spegnere!!
Cotta la pasta...aiutandosi con un cucchiaino o una sac a poche
riempire tutti gli spazi delle stelle...splverare con pecorino romano e
passare in forno per pochissimi minuti...il tempo che si sciolga il formaggio!!
Questo il risultato..............!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
eccoli serviti con una macinatina di pepe fresco!!
INGREDIENTI:
Stelle di Gragnano
zucchine
cipolla
gamberetti sgusciati(ho usato quelli surgelati)
pecorino grattugiato
sale e pepe q.b
Intanto che bolle l'acqua e cuoce la pasta......
Tritare zucchine e cipolla.... salare..
e appassirle in olio evo per 7/8'...aggiungere i gamberetti appena
scottati , spruzzare con vino bianco...evaporato il vino aggiungere
un mestolo d'acqua e appena riprende il bolllore..spegnere!!
Cotta la pasta...aiutandosi con un cucchiaino o una sac a poche
riempire tutti gli spazi delle stelle...splverare con pecorino romano e
passare in forno per pochissimi minuti...il tempo che si sciolga il formaggio!!
Questo il risultato..............!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
eccoli serviti con una macinatina di pepe fresco!!
Commenti
Ciao Enza, buona serata!
buon finesettimana