POLLO FRITTO con PARMIGIANA di ZUCCHINE

Finalmente l'ho fatto... era uno di quei piatti di cui dubitavo la riuscita ma devo ricredermi!!!!

Ho preso delle coscette molto piccole di pollo,lavate e messe a marinare nel succo di limone,
con sale,pepe, mostarda e aglio tritato....per un'oretta, poi......... colato e passato nell'uovo
sbattuto e nel pane grattugiato ....infine ...fritto in olio bollente............cuocere con molta attenzione rivoltandolo spesso.......

e per contorno ci ho messo una bella parmigiana.....ma di zucchine............!!!!!!!!!!

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hanno mangiato tutti con gusto!!!!!