RISO alla crema di VERZA con SALAME e GORGONZOLA

Oggi vi faccio conoscere un riso
100% italiano...
Senza conservanti...
OGM.FREE
della Riseria Re Carlo & C.snc nel vercellese
fondata nel 56 da Carlo Re (dal quale prende nome L'Azienda)e sua moglie Lina,oggi portata avanti dai figli Adele e Piero insieme alla moglie ed ai figli di quest'ultimo.
Il riso dopo le varie fasi di lavorazione,viene ora conservato in atmosfera protettiva e sacchetti di cellophane,in sacchetti di stoffa o juta,oppure sottovuoto...
Molte notizie interessanti  riguardanti lavorazione ecc,potrete trovarli nel sito della Riseria Re Carlo
Vi consiglio di passare a dare uno sguardo!!
Ed ora ecco la mia prima ricetta con il riso Re Carlo...tra le tante varieta'   ho scelto il Carnaroli

INGREDIENTI:x 4 persone
1 Verza  appena sbollentata
300g.Riso Superfino Carnaroli Az.Re Carlo
200g.Gorgonzola  dolce
5 fette di Salame al vino nero d'Avola,tagliato a pezzetti ....Az Lipari
olio evo q.b
sale e pepe q.b
pezzetti di crosta di parmigiano e pecorino romano
formaggi ,pecorino e parmigiano  grattugiato
PROCEDIMENTO:
In una casseruola,olio ,verza, salame e croste di formaggio a pezzetti ,acqua a coprire , sale e pepe
Lasciar cuocere il tutto  per almeno 20' poi versare il riso e portare a cottura(se occorre aggiungere
acqua).Prima di spegnere mantecare con qualche pezzo di gorgonzola.Servire subito e...
per chi come me lo ama...aggiungere nel piatto altri pezzettini di gorgonzola!!