domenica 21 dicembre 2008

FELICE NATALE

In questi giorni mia figlia è stata assente per lavoro e mi sono occupata IO sola ,nel bene e
nel male di questo ns piccolo e modesto spazio,scusate se non sono stata alla vs altezza,ci
ho provato..................magari col tempo riusciro' a migliorarmi.....per ora accettatemi così
come sono.............................. Di sicuro questi ultimi giorni prima del S.NATALE saranno
molto frenetici e non avremo molto tempo da dedicarci........per cui.................

da parte mia e di mia figlia
VI AUGURIAMO un felice e sereno NATALE...........

e a voi tutte dedichiamo questa bellissima canzone!!!!!!!

venerdì 19 dicembre 2008

TORTA "OSE'"

    Una torta scherzosa per il compleanno del mio cognatino!!!!!!

    Fatta con l'impasto della torta scacchiera......
    gia scritta nel blog..........

    2 strati ripieni ............
    il primo con nutella...
    e il 2° con mascarpone e zucchero frullato unito
    • a dulce de leche (crema mou)...........
    Rivestita col mio adorato mmf


    Il festeggiato ha molto gradito................................

    martedì 16 dicembre 2008

    AIUTIAMO i BAMBINI iniziativa di ANDREA

    Cari amici, scusate se vi posso sembrare invadente e in qualche misura arrogante. Premesso che non voglio offendere nessuno, come ogni anno, invito tutti gli amici a ricordarsi che Il Natale è soprattutto la festa dell' Amore, della fratellanza ma principalmente è la festa dei Bambini. Forse non si festeggia la nascita di uno di essi? E' l'unico momento (purtroppo) dove tutte le diversità debbono scomparire e deve prendere il sopravvento lo spirito di solidarietà. Come ho già fatto l'anno scorso Vi invito a destinare una piccola percentuale delle somme che spenderete per i regali di Natale( so che quest'anno le somme sono già piccole)a comprare un sacchetto di generi alimentari di prima necessità. Vi riporto alcuni esempi: una busta di latte 80cent.1 pacco di pasta 85 cent. 1 di zucchero 90 cent. 1 pacco di biscotti 1 euro pomodori pelati 60cent ecco basta entrare anche in un discaunt e spendere anche 5 euro e destinarli al più vicino orfanotrofio oppure a una casa famiglia.Farete felici dei bambini che purtroppo non sono stati baciati dalla fortuna come i Nostri e che hanno perso tutta la loro prerogativa di essere bimbi:l'innocenza, la spensieratezza, la genuinità, molto di loro hanno vissuto e continueranno a vivere (nel ricordo) esperienze che hanno violato il loro status di BAMBINO. Adesso basta, non voglio lagnarvi più di tanto, vi chiedo scusa di questa mia invasione, so che magari vi ho reso tristi per qualche minuto della vostra vita, ma lo faccio per poter, dalla vostra tristezza momentanea ,regalare qualche minuto di felicità negata ai BAMBINI.
    Partecipo con entusiasmo all'iniziativa di ANDREA!!!!
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    Si "dice" che a Natale tutti siano piu' BUONI........non diciamolo solo a parole
    concretizziamo con un aiuto reale .........Grazie !!!!!

    ALFAJORES ARGENTINI

    Tra i tanti biscottini che ho fatto in questi giorni
    sono quelli che piu' hanno avuto successo:
    ALFAJORES ARGENTINI

    Sicuramente a tante di voi saranno notissimi,a me erano sconosciuti per cui penso che
    forse anche ad altre/i possano incuriosire ..........e per loro metto la ricetta!!!!
    Sono buonissimiiiiiiiiiiii

    Occorre:100g.di burro,100g.di zucchero,1 uovo e 2 tuorli,1 vanillina,2 cucchiaini di pasta limone,150g.di maizena,100g.farina
    1 cucchiaino di lievito x dolci,un pizzico di sale
    Ripieno:dulce de leche (crema al mou): barattolo latte condensato
    Lavorate il burro morbido con lo zucchero a spuma unite l'uovo e i tuorli uno alla volta e unite
    vaniglina e limone.Setacciate le farine,il lievito e il sale e aggiungete al composto,mischiate bene.
    Su di una teglia ricoperta da carta forno con un cucchiaio fate scivolare un po' d'impasto per
    volta.Infornate a 180° x 15' stando molto attenti a non scurirli.
    La crema si preparerà facendo bollire x 3 ore coperto d'acqua un barattolo di latte condensato.
    Una volta freddi spalmate i biscotti con la crema ottenuta uniteli a due a due e spolverizzate
    di zucchero a veloooooo...................

    martedì 9 dicembre 2008

    CALAMARI al FORNO


    Solitamente la vigilia di Natale non mancano mai....gamberi e calamari fritti......
    piacciono a tutti!!!ma stavolta ho deciso di cambiare......................visto che.. sono IO e
    solo io a cucinare........ho deciso di evitare almeno questa come frittura e ho provato a
    farli al forno....................un successone.................mai me lo sarei aspettata..........
    volete provare anche voi???
    vi suggerisco come!!!!
    Pulite i calamari........tagliateli a rondelle (io ho preso i piccoli e li ho usati interi)
    sgusciate i gamberi e.................
    passateli in un miscuglio di pangrattato,sale,aglio, prezzemolo tritato e pochissimo olio.
    Mettete in una teglia e infornate a180° x 8/1o ' non di piu'...............resteranno tenerissimi!!!

    domenica 7 dicembre 2008

    GNOCCHI al RAGU'

    Che ne dite se vi spiego la mia ricetta degli gnocchi fatti in casa ????
    Non li faccio spessissimo ma quando si decide...........o meglio il Capo decide
    di mangiare gli gnocchi ...........a farli......devo essere io..............niente gnocchi in busta
    sono...... banditi...... a casa mia !!!!!
    INGREDIENTI x 6/8 persone
    1kg e mezzo di patate
    600g circa di farina
    un buon sugo (nel mio caso ragu' napoletano)
    400g,provola
    abbondante parmigiano
    PROCEDIMENTO:
    una volta cotte le patate,pelarle e passarle allo schiacciapatate,versarle sulla tavola,
    e impastarle un po' alla volta con farina

    gnocchi1
    Grafica con effetti glitter di Myspace


    formare una palla..............

    gnocchi2
    Aggiungi glitter alle tue immagini



    dalla quale ricaverete dei bastoncini che taglierete a tocchetti..........

    gnocchi 3
    Grafica con effetti glitter



    con il dito medio formererete un incavo in ogni pezzetto.........così

    gnocchi4
    Crea il tuo Blingee personale



    Una volta terminati li andrete a cuocere in acqua salata................appena salgono a galla
    sono cotti...............

    Ora non vi resta che condire con sugo,parmigiano e provola,versare in una teglia foderata di sugo
    e infornare per 30' a 180°
    gnocchi7
    Crea il tuo Blingee personale



    Questo il piatto finito.................Come vi sembra?????
    gnocchi8
    Crea grafica personalizzata con effetti glitter



    P. S spero di non aver saltato nessun passaggio
    Se volete potete cuocerli mano a mano...........io cosi' ho fatto

    sabato 6 dicembre 2008

    DENTICE all'ARANCIA al FORNO

    dentice

    Un giorno che non avevo limoni provai a farlo con l'arancia e da allora i miei lo vogliono
    sempre cucinato in questo modo!!!!
    Pulire e lavare bene il pesce e riempirlo con,prezzemolo,aglio intero,cipolla a fette,carota
    e sedano a pezzetti,pomodorino,sale e fette d'arancia,metterlo in una teglia con un filo
    d'oli,mezzo bicchiere di vino e mezzo d'arancia premuta..............

    In forno a 180/200° fino a quando gli occhi del pesce non diventano bianchi!!!

    Provatelo se vi fa piacere cambiare..............mi farete sapere!!!!!!

    denticecotto










    mercoledì 3 dicembre 2008

    CASSATA SICILIANA

    titolo ho provato...............................
    E' andata.......................BENISSIMOOOOOOOOOOOO!!!


    fetta cassata
    INGREDIENTI: Per Pds
    5 uova
    150g.zucchero
    125g.farina
    1 bustina vanillina
    raschiatura limone o aranci
    PER IL RIPIENO:( io ho fatto meta' dose)
    1 Kg.di ricotta
    1 kg.zucchero
    Frutta candita g.200
    cioccolato fondente 150g.
    1/2 bicchiere di acqua (1/4)
    PER LA BAGNA:
    1 bicchiere di zucchero
    1 bicchiere di acqua
    1/2 bicchiere di maraschino
    PER LA GLASSA:
    200g.zucchero
    1 albume
    2/3 gocce di limone
    PASTA REALE:comprata!!!

    PROCEDIMENTO:
    per il pds:montare uova e zucchero ben sodi,agg.re dal basso verso l'alto con molta delicatezza
    la farina,la vaniglina e la raschiatura di limone,ungete una teglia e infornate a forno caldo a 170°
    per 20/25'.................fate prova stecchino...........
    Mentre il pds cuoce preparate preparate uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua,appena
    comincera' a filare mescolatelo velocemente alla ricotta,unite il cioccolato tritato e mettete
    in frigo a riposare.Preparate la bagna,facendo bollire acqua e zucchero e una volta freddo unite il
    maraschino..........Ora che il pds è pronto e freddo,dividetelo se vi riesce in 3 strati ...............
    io ne ho fatti solo 2................... rivestite una tortiera con bordi alti di carta pellicola e adagiate il
    pds,coprite tutto il bordo con pasta reale verde, bagnate ben bene il pds e versate la crema di ricotta,ricoprite con l'altro disco di pds e bagnate anchesso ben bene.Mettete in frigo affinche'
    la crema rappenda,dopo toglietela dallo stampo capovolgendo su di un piatto e rifinitela con la
    glassa e decorazioni di frutta candita!!!!!!!!!!!!

    Spaghetti al tonno


    Semplice,ma di un semplice....................
    Giusta per quando si ha poco tempo!!!!

    Appassire cipolla in olio,agg.re dei pomodori
    pelati,olive nere denocciolate,prezzemolo tritato
    e una scatoletta di tonno sgocciolata................
    nel frattempo cuocere la pasta,appena cotta
    condire col suddetto sugo........................
    Super veloceeeeeeeee
    P:S avrete notato che ho omesso il sale,
    assaggiate prima di aggiungerlo.........

    INSALATA di RINFORZO

    insalata di rinforzo



    Questo qui è propio un piatto che nella tradizione napoletana non deve mancare MAI a
    NATALE!!!!!!!
    Lavate il cavolo e lessatelo in acqua bollente leggermente salata,scolate bene e
    condite con acciughe sott'olio,peperoni sott'aceto(papaccelle) , olive verdi e nere di Gaeta,
    sott'aceti(giardiniera),abbondante olio evo e una bella spruzzata di aceto..............
    Il mio consiglio è di preparala il giorno prima...............si insaporisce di piu'!!!!!!!!!!!!!!